TOUR DEL FORMAGGIO PECORINO E RICETTE

In questa terra di eccellenze non poteva mancare la produzione di formaggio come il famoso Pecorino di Pienza, che potrete imparare a conoscere prendendo parte ad un tour in un’azienda biologica che produce questo ingrediente fondamentale di tante ricette toscane.

Vi consigliamo questa interessante visita per imparare a conoscere il vero pecorino artigianale, in una fattoria che fa differenti tipi di formaggio e nella quale troverete una semplice famiglia che vi spiegherà i segreti della lavorazione del latte proveniente dalle loro pecore e capre che pascolano liberamente nei loro 60 ettari di terreno.

Nel loro caseificio potrete capire come ottengono da tanto tempo formaggi pecorini, caprini e la ricotta, vedere i vari passaggi della lavorazione del latte fino alle diverse stagionature di questo spettacolare alimento.

Dopo il tour nell’azienda e nel suo caseificio per poter distinguere un buon formaggio pecorino, i proprietari vi faranno assaggiare questo famoso prodotto della Toscana per apprezzare tutte le sue qualità: il sapore e il profumo sono davvero irresistibili.